ゴボウサラダ

質問

ゴボウサラダの作り方を教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.4

korochy · ベストアンサー

最近、友人に教えてもらって、これはおいしいって思ったゴボウサラダのレシピです。参考になったらうれしいです。

(1)ゴボウは、きんぴらごぼうの時のように切ります。酢水に少しつけます。
(2)にんじんも、ゴボウと同じように切ります。
(3)お湯をわかして、ゴボウとにんじんをゆでます。にんじんは、短めに。
(4)ゆでたにんじんとゴボウを水切りし、あついうちに、ツナ缶をいれ、マヨネーズ、しおこしょうで味付けをします。最後に、隠し味に、しゃぶしゃぶのゴマだれの素かゴマドレッシングを入れ、白ゴマをふり、七味唐辛子をふったら完成です。

簡単でおいしいので是非試してみてはどうでしょうか。（我が家では、お弁当のおかずにもなって、大変好評です。）

回答No.3

ruby-nono

家で作っているのはだいたいこんな感じです・・。

ごぼうをささがきにして酢水に５分ほどつけ、熱湯で柔らかくなるまでゆでる。

水菜を５センチほどに切ってごぼうと合わせ、ごぼうが熱いうちに塩コショウ＆顆粒コンソメ少々を加えてカラシとマヨネーズをあえたものを加えて混ぜる。

水菜はシャリシャリして食感もいいしカラシマヨネーズにもよくあいます。コーンやきゅうりの薄切りもいれることがあります。

お礼

ありがとうございます。
水菜を入れるのですか、いいかもしれませんね。

回答No.2

tips

こんにちは。

自分の作り方ですが。

ごぼうを１－２ミリ幅、長さ３－４センチに
そろえてきります。
人参も、同じように切ります。
塩を入れた熱湯で、ごぼうをゆで、
酢を大匙３杯ほどいれた水でひやします。
人参は、早く柔らかくなるので
短めの時間で同じようにゆでます。

マヨネーズと酢としょうゆとからし（練りからし）を
４対１対２対0.5くらいの割合で
混ぜてタレを作ります。
自分は、ごま油をほんの４滴くらい入れます。
ゴマも大匙２から４杯いれます。

ゆでてあら熱を取ったごぼうと人参を
酢水から取り出して、水ですすぎます。
水分をとって、タレとよく混ぜます。

お好みで、わかめ（塩茹でしたもの）を
いれてもおいしいです。

お礼

詳しく説明していただいて、ありがとうございます。

回答No.1

haruka48

うちの作り方ですが・・・。
ごぼうをよく洗い、細ぎりにして酢水につけます。
で、水切りしたものを電子レンジで5分程度。
あら熱が取れたら、塩コショウにマヨネーズを入れて混ぜるだけです。
ツナ缶をいれたりもします。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
試してみます。