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タマゴの大きさについて
タマゴにはSサイズ～LLサイズまでいろいろなサイズがあります、 そこでお聞きしたいんですが、SサイズとLLサイズを比べた場合、卵黄の大きさはそれぞれ同じで「卵白の割合がLサイズの方が大きいだけの違いだ」という話をよく聞きますが、これは本当なんでしょうか？ ご存知の方降りましたら教えて下さい 宜しくお願いします
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黄身のサイズは、 ＳでもＬＬでも殆んど変わりありません。 下のＨＰに写真がありますので、 確認してみてください（＾＾；
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noname#8446
回答No.4
卵のサイズで卵黄の大きさは違います。 また、厳密に言うと同じサイズの卵でも個体差が結構あります。 なので、一部のお菓子作りなどの厳密な計量が必要なレシピの場合は、卵を個数表示ではなく「ｇ表示」で書かれているはずです。
- rensyo
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回答No.3
黄身の大きさとは関係ないですが 若い鶏ほど小さいサイズを産むと聞きます。 ＬＬなど大きなサイズは老い鶏が産んだ卵だそうです。
noname#10657
回答No.1
卵黄の大きさも違います。 SとLLを割って比べれば一目瞭然です。
