締切済み

卵白と卵黄Lサイズのグラム

2016/02/23 19:39

卵白Lサイズは一つなんぐらむでしょうか？また卵黄Lサイズ１つはなんぐらむでしょうか？お菓子作りで卵白が160gと卵黄が65g必要ですわかる人教えてください

ririna ririna（@kaede2580）
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お菓子・スイーツ
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kasiya117
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2016/02/24 09:15 回答No.2

おおむねですが、１個当たり約40ｇかと思います。卵黄は、約18ｇ（あくまでも個体差があるので目安です）そのグラム数でいくと、3～４個分でしょうね。あくまでも目安ですので厳密にするには、きちんと計量することをお勧めします。余談ですが自分たちが使う2Lサイズでは、１個当たり約70ｇで計算します。比率は、殻約10ｇ卵黄約20ｇ卵白約40ｇ