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トウモロコシ、ポップコーン
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質問者が選んだベストアンサー
なりません、種類が違います。 チコちゃんに怒られますよ。
その他の回答 (3)
- marukajiri
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ゆでたり焼いたりして食べるトウモロコシと、ポップコーンにするトウモロコシとはトウモロコシの種類が違うというのを、以前ＮＨＫの「チコちゃんに叱られる！」でやっていました。 それによると、ポップコーンに使われるトウモロコシは、めちゃくちゃ皮が硬い「爆裂種」というもので、これを乾燥したのちに加熱すると、中の水分が水蒸気となって膨張します。この時硬い皮には内部から外に向かって大きな圧力がかかっていきます。そして硬い皮に少しでも亀裂ができると、そこから水蒸気が抜け、中のデンプンが一気に膨らんでポップコーンになるのです。 一方、私たちがゆでたり焼いたりして食べているトウモロコシは、皮が柔らかいので、加熱して中の水分が膨張しても、すぐに皮が破けて水蒸気が逃げていくので、いくら加熱し続けても焼けこげてしまうだけで、ポップコーンになることはないのです。 加熱するトウモロコシが爆裂種で、乾燥して皮の硬さが十分あるものならば、電子レンジやフライパンなどを使って加熱していくと、皮が水分膨張による圧力を内側から受け続けることになりますので、限界をこえたところで爆発するようにポップコーンになると思います。
- 参考URL：
- https://youtu.be/hQ6tpZ0TP6k
- emsuja
- ベストアンサー率50% (1034/2055)
特定の種類のトウモロコシじゃないとダメみたいです
- 121CCagent
- ベストアンサー率51% (14182/27646)
普通のトウモロコシではなりません。 ポップコーンに使われると言うかなるのは爆裂種と言われる種類なので。
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お礼
気を付けます、チコちゃん、には言わないでください