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こういう辛さってありますか？
29penguinの回答
辛さの感じ方や汗の出方は個人差が大きいですが、私の場合、大阪の「インデアンカレー」が、インパクトは甘めなのにジワジワ辛さがやって来て汗だくになります。 家で作る普通のカレーでも、辛口のルーを使ったりチリパウダーを足して大辛にしても、同時にグズグズに熟れたバナナとか砂糖を加えても同じようになります。 辛さが甘さでマスクされることと、味覚が甘さを先に感じて辛味はその後に感じるからそうなるのだそうです。 ご参考になりますでしょうか。
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