ラーメン屋って大半はぼったくりですか？

質問

ラーメンなんて大手スーパーいけば大手メーカーの即席めんが５袋で３００円しない程度ですよね。
例えばマルちゃん正麺なんかも５袋で２４８円で売ってます。　日清のラーメン屋さんも１袋７８円で頻繁に冷凍食品半額セールしてて３９円とかの日も多いです。
これらはスープもついていますから、後はお湯いれて、少し具を入れればいいだけで１５０円あれば作れるものが
個人のラーメン屋ってたかがラーメン一杯で７００円とかする所結構ありますよね、
大手だと日高屋やイオン系の東秀などは３８０円、３９０円程度ですけど。
牛丼が円安で値上げしても３５０円程度でしょ
大手でも牛丼並より高く、個人店いくと牛丼並盛２杯と同じぐらいの値段って・・・・
相当儲かりそうだね、時給８００円～１０００円程度のバイト３人程度で調理や接客を大手は回すけど、個人店だとバイトじゃないから、人件費がかさむのかな？

回答No.15

nijjin

スープを作るのにとてつもない材料費と手間・時間がかかります。
インスタントは化学調味料や香料など安い材料で手間も時間も材料費も割合できますがスープをイチから作るラーメン店ではそんなものは使いません。
毎日４時間も５時間もアクを取りながら煮込み続けるだけでもかなりの光熱費がかかります。
大きなチェーン店ならともかく個人経営だと仕入れる額も大手より割高になります。
チェーン店を経営するぐらいになると仕入れも大量になるので価格交渉もしやすく
専門の工場でスープやチャーシューなどをつくって各店舗に送れば店での人件費や光熱費は抑えられます。

車も大量生産されているものは安いですが手作業で一つ一つ作ると高くなります。
ケータハムなんかスズキのエンジンを載せた軽でさえ460万近くします。
しかも、エアバッグや横滑り防止など安全装置やオーディオが無くての値段です。