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ご飯好きの方 こだわりの鍋(釜)は?!
pinokiopieの回答
- pinokiopie
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ご存知と思いますが、ご飯やお芋、とうもろこしなどでんぷん質のものは熱を長い間入れてあげればそれだけ甘くなり美味しくなります。電子レンジや鍋などで短時間で煮るより遠赤外線のようなものやものでゆっくり時間をかけて熱を入れると美味しくなるということです。長く火を通せば粘りも出てくるので、粘りや甘さがあまり好きではなければ短く、好きであれば長く火を通すものを選ばれたらと思います。 聞きたいことでは無かったと思いますが、参考になればと思います。 すみません。
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