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海で採れたての生ひじき、やっつけ方を教えて!
海で採ってきたよ～とナマひじきを家の前に置き去りにして友人はどこかへ飛んでいきました。 残されたひじきに聞いても答えてくれませんでした。 llllll(-_-;)llllll その後の下処理の仕方を教えてください。 水洗いして茹でるのに何分くらいかかるでしょう? 酢を使うと聞いたことがあります。 どんなタイミングで使いますか? その後すぐ調理していいのですか? 必ず干すのでしょうか?
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- mini308
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生ひじき、やっつけ方を教えて! このタイトルを見て、生ひじき・・どんな生き物？と思ってしまいました（笑）。 ＞残されたひじきに聞いても答えてくれませんでした。 llllll(-_-;)llllll アッハハ とても楽しませてもらいました！！ 水につけて塩分を取り、数時間鍋で煮てアクを抜きます。この後調理、保存する場合はアク抜き後、天日干しして乾燥させるそうです。。
お礼
要は長い間煮ればいいのですね。 でも何時間煮るんだろう? でも私は真剣です。 残されたこのひじきさんをどうしたらいいのか? 回答が来ないあいだも悩んで宇宙警備隊に聞いてみたのですが答えてくれませんでした。 後しばらく他の方の回答を待って、実際にやっつけてからご報告と共に質問を締めきらせてもらおうと思いますのでこの後の展開をお楽しみください。
補足
お待たせいたしました。 置き去りにされたかわいそうなかわいそうなひじきさんは優しいmissa-nと3人の賢者のによって定番メニュー「煮モノ」に生まれ変わりました！ アゲとちくわと人参と…あれ？あれ？ひじきさんは？ひじきさんはどこ？…実は長時間煮ると知ったmissa-nは圧力鍋で3時間下茹でしたのです、 そして硬いひじきさんはドロドロにとけてしまいましたとさ! …おしまい。 なんとも意外な展開ですが、溶けても美味しくいただいています。今回は具体的な回答を下さった方にポイントをつけさせていただき、ポイントをつけられなかったｍｉｎｉ308さんは特別感謝状を送ります。ありがとうございました。
- rikorisu
- ベストアンサー率34% (212/621)
おはようございます。 こちらが参考になるでしょうか・・・ http://kabuse.y7.net/food/hijiki.htm http://cookpad.com/pinguino/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=52987&Mode=full えっと、熱湯で茹でて使いますが 酢は、使わないですけどね、ワタシ・・・（^^;） うちでは、アゲと鶏肉と煮る事が多いですね。
お礼
参考にさせていただきました。 要は長い間ゆでればいいのですね。 ご回答が来ないあいだも一人悩んで警察に問い合わせたのですが困った顔をして答えてくれませんでした。 もうしばらく他の方の回答を待ってみます。 その後実際作ってみて結果報告とポイントをつけさせていただきますのでもうしばらくこの後の展開をお楽しみください。
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