- ベストアンサー
ショップ開店・経営アドバイス
yasuto07の回答
- yasuto07
- ベストアンサー率12% (1344/10625)
保健所の許可をとってから、作り始めれば良いでしょう、急ぐ必要はないでしょう。
関連するQ&A
- 移動販売での起業方法について
移動販売での起業方法について 私は趣味でお菓子などを作っているのですが，先日友人からお菓子を販売してみないかと誘いがありました。試しに，幾つかのジャムを託したところ友人の周辺では有難いことに好評だったようです。 そこで可能であれば，仕事に結び付くような形で出来ないだろうかと色々調べています。 保健所に電話で問い合わせたり，ネットで調べたりもしているのですがどうもピンときません。 保健所に問い合わせた時に頂いた回答についても，それをそのままクリアするには相当お金も時間もかかりそうで困っています。 電話で頂いた回答は ・お菓子を製造・販売したいのであれば飲食店営業許可と菓子製造許可が必要。 ・それぞれに専用の厨房施設が必要であり自宅の台所ではそれを許可できない。（調理販売する物によって許可とそのための厨房が別に必要。） ・移動販売の場合は，調理後のものを販売する場合は車に対して特別に許可申請は必要ないが，少しでも調理・加工する場合は許可が必要。 とのことでした。 そこで質問です。 例えばケーキ屋さんは店内から見える厨房とは別の場所にもう一つ厨房をもっているということでしょうか？(一つの厨房で複数の許可を得ることはできないそうなので…) 色んな種類のもの調理・販売するとなるとそれに応じて許可と厨房が必要なようですが，場合によっては3つも4つも場所を確保しなければならないということですよね？複数の許可を得ている人はどのようにこれをクリアしているのでしょうか？ ネットで検索した時に シンクの数が回答に挙がっていたページがありました。 厨房(調理専用施設)の基準はなんでしょうか？ これについては問い合わせるのを忘れてしまったのですが… ネット販売の場合は，飲食店営業許可以外に必要なものがあるのでしょうか？ その他知っていた方がいいこと等，詳しく教えていただけると助かります。 よろしくお願いします。 ＊保健所の問い合わせは鹿児島市の保健所で行いました。
- 締切済み
- 起業・開業・会社設立
- 無許可での菓子販売やパン販売
焼き菓子やパンを製造して販売する場合保健所から菓子製造業やパン製造業の許可がいると思いますが、その許可を取らずに個包装にして商品棚に陳列した焼き菓子などを販売した場合、保健所の製造許可をとっていないので保健所は営業停止処分を下せないと思うのですがどうするのですか？ 保健所はわかっていても「許可をとっていないのでうちの管轄じゃない。従ってうちでは何もできません」と言ってほったらかしにするのでしょうか？ それだったら許可取らない者勝ちではないでしょうか？体調不良者が出ても「製造許可とっていないのでうちでは何もできません」でほったらかしなのでしょうか？
- 締切済み
- 犯罪、詐欺の法律
- 無料で菓子をテイクアウトする場合の資格
飲食店営業（焼き鳥店）をしています。 趣味でお菓子を作っています。 クリスマスのイベントなどで、 お店の厨房で作った焼き菓子等を無料でお持ち帰りしてもらう場合 菓子製造の許可や資格は必要ですか？ 販売でなければ大丈夫なのでしょうか。 普通の飲食店の厨房で、菓子製造許可を取る事はできますか？
- ベストアンサー
- その他（職業・資格）
- 「食用油脂製造業」について・・・
「食用油脂製造業」について・・・ ネット上で食品の販売を考えています。 保健所に問い合わせたところ「食用油脂製造業」という営業許可が必要との事でした。 但し、審査内容に「食材を製造する厨房がある事」とあります。 ネットでの販売なので自宅で製造するつもりですが、どうやら自宅のキッチンとは別に食品を製造する 厨房が必要らしいです。 アパートなのでとてもそんな事は出来ません。 この様な場合どうしたら良いのでしょうか？ 何か方法があったら教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 起業・開業・会社設立
- 花とお菓子の抱き合わせ販売で、許可必要？
母の日商戦で、よく花束やアレンジと一緒にお菓子をセットにして販売してますが、ネットショップでもよく見かけますけれども、花屋さんが保健所の許可をとってるとは思えないのですが、お菓子の製造元がしっかりしていれば、花屋さんは許可なしでも大丈夫ですか？
- ベストアンサー
- 起業・開業・会社設立
- 自宅ショップ・イベントなどでの菓子販売について
知人の自宅ショップにて焼き菓子の販売がしたいのですが、保険所に問い合わせたところ 自宅で製造した物を販売してはいけないと言われました。 また自宅に製造用に２つのキッチンがあるとか、自宅と別に賃貸のアパートなりでキッチンを設けるなどすれば可能です。といったような説明でした。そういった条件が揃わないと衛生管理許可証を申請することが出来ないということでした。 実際には明らかに自宅で作った物を販売している人はよく見かけるということを伝えると 『その方は勘違いされていますので、指導しましょうか』と感じの悪い返事でした。 イベント自宅ショップ等で売られているお菓子には賞味期限も製造場所も原材料も書かれていませんよね。 そういった点でもあまり保健所は把握・厳しい見回りをしていないのでしょうか？ 無許可でしているとは思えないのですが、許可をとるのになにか裏の方法があるのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- 友人のお店で製造業許可は取れる？
インターネットで自分の作った食品を販売したいと考え色々調べているんですが、友人が食べ物のお店をやっていて、夜、厨房を借りて販売する商品を作ろうと思っているのですが、その場合、友人のお店としてすでに営業している店舗で更に私が製造許可や営業許可は取れるものなのでしょうか？ ご存じの方がおりましたらよろしくお願いいたします。
- 締切済み
- インターネットビジネス
- 無店舗販売の営業申請について。
無店舗販売の営業申請について。 わたしは店舗を持たず、お菓子を製造しカフェやネット、イベント会場で販売したいと思っています。 食品衛生責任者は近々取得予定です。 「菓子製造」の申請を保健所にするのはわかったのですが、私自身賃貸マンションに住んでいるため別に台所を工事して設置も出来ず、またあらたに工房を賃貸する資金も不十分です。 扱う商品は「焼き菓子」「ゼリー類」辺りを考えていますが、「ジャム」「お漬物」などを別キッチンの必要もないと、調べていると出てくるし。。。 このような私の環境で、許可を取得する道や可能性があるのか？ 同様のお仕事をされている方や申請関係にくわしい方がいらしたら是非、アドバイスをお願いします。 都道府県、地域によっても保健所で対応が微妙にちがうともきいています。私は東京都杉並区に在住しております。 どうぞよろしくお願いいたします。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- 許可書を持っていない人のお菓子の販売
最近、イベントやフリマアプリで焼菓子を販売している方をよく見かけます。 中には、許可書もなく、自宅で製造したものを持ってきて販売している方も。 店舗出しておられるのですか？と聞くと、店は持っていない。 どこで作られたのですか？と聞くと、自宅のキッチンで作りました（許可書なし）と、普通に答えが返ってきます。 これは違法ではないのですか？ イベント主催者は確認しないのでしょうか？ このような場合、どこに相談するものですか？ 保健所ですか？
- 締切済み
- その他（法律）
- ネットショップで手作り食品を売るには。
友人がネットで食品を売りたいといっています。食品衛生管理者の講習は近々受けるようです。当然保健所の許可が必要だと思いますが、厨房は自宅の台所と兼用では許可がおりないでしょうか？
- ベストアンサー
- 起業・開業・会社設立
お礼
ありがとうございます。 急がば回れ、 確かに急ぐ必要はないんです。 じっくり考えたいと思います。