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家庭科の課題について…
koebiの回答
- koebi
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給食を出す年齢の厚労省の栄養基準の一日の1/3を 満たすこともちょっとは考えましょう そして地元の旬の食材を使う 旬の食材は安い・おいしい・季節の効能が得られやすい 夏なら体を冷やす、冬なら体を温めるなど できれば調理法はかぶらない 蒸す・揚げる・煮る・焼く 郷土料理をメインにおいて考えて足りない栄養素を他の 料理で満たすようにすると好感度が高いかも 祖父母の方と話して昔ながらの料理を教えてもらって その料理の由来などをメニュー構成の軸にする 祖父母と話していて感じたのは昔は○○の料理がどうこう でメインとなっておりました が、近年はメニューが洋風化しみなくなったので昔ながらの 日本人の○○地方の食文化を親しむために構成しました と書くといいかもしれません
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