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続・ささみでメインディッシュ
etekosalの回答
- etekosal
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こんばんは。 ささみというと必ず思いつくのは“吉野鶏”でしょうか。 ささみを小さめの一口大にそぎ切りにし、片栗粉をつけて火が通るまで茹でます。 茹で上がったものを熱々のままポン酢や梅肉、味噌ダレなどで食べてもいいですし、夏などは茹でた後氷水に一旦とって冷やしてもおいしいです。また、メインではないのですが、お吸い物の椀種にもなります。 片栗粉はたっぷりめにつけたほうがつるりとのど越しもいいようです。 ご参考になれば幸いです。
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ご回答をありがとうございます。 「これは、一旦揚げてからやるといいよねｗとろとろ～」(友人) 喜んでおります、喜んでおります。 「吉野」と付くのは吉野葛で作ったからなんでしょうね、きっと。 夏はきゅうりにも火を通してスープ仕立てにして食べた事ありました。 > 片栗粉はたっぷりめにつけたほうがつるりとのど越しもいいようです。 大変参考になりました。ありがとうございます。