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レストランの来客数は?

  • 質問No.757288
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お礼率 73% (42/57)

50~100席程度の、割とお客さんのいるレストランの一日の来客数(最大・平均)を教えてくれませんか?
レストランは、ファミレスか、ホール・展示場の中に併設されているものに限ります。
和洋中は問いません。

よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

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ベストアンサー率 19% (22/114)

座席数×4回転が基本です

100席なら

100席×4回転で400人

あくまで設計上の目安です。

既存店の来客数なら
朝一番と閉店間際に行って
レシートの通し番号を見れば分かります。
お礼コメント
akurojp

お礼率 73% (42/57)

ありがとうございます。

他の方で具体的な例(既存店の)があれば教えてください。
投稿日時:2004/01/22 12:37
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