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タコで主菜になる料理って
何かありませんか？ タコの新鮮なものが手に入ります。ただ、タコって主菜にしにくい。 ネットで探してみても、サラダや和え物など、副菜ばかり。 一匹茹でるとかなりの量があるので、何かたっぷりタコを使う、主菜になる料理はないでしょうか？ 気長に待ってますので、宜しく。
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No.1です。 タコカレーのレシピです。 http://cookpad.com/recipe/564037 http://www.town.shikabe.lg.jp/hotnews/hotnews_view.php?id=39 参考までに
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船釣りに行くと昼食の「酒の肴」に船頭が作って呉れます。 甲イカを釣る時節に上記の為にタコを釣ります(船頭には内緒で) 船頭のやり方は ・足の太めな部分を切り取り ・皮を剥ぐ 包丁の背で叩く(硬くしているのかな) ・縦二つに切る ・切り口を下にして、削ぎ切り 料理屋の様に薄くて揃ってはいませんが、見かけより味です 当地(瀬戸内海)で釣れるのは「真ダコ」です
お礼
回答有難うございます。 真タコでもお造りできるのですね。 ぶつ切りでも美味しければいいですよね。 今まではすぐに茹でるか、加熱するかでしたが、生も試してみます。
一番のものを忘れていました。 三原のフルコースの写真にも有りましたが「タコ刺し」 一般的にはタコの刺身と云えば「湯でタコ」ですが 活きの良いタコの場合は少し手間ですが「生」のままで 少し甘味があり「イカ」の比ではありません 吸盤も歯ごたえが有り大変美味です 参考 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-1518.html
お礼
有難うございました。 生タコの刺身は本当に切るのが大変です。水イカでは度々しております。 真だこでもできるのかどうか？ そのあたりはどうなのでしょう。
お礼
ありがとうございました。 こういう天ぷらもしてみます。
- gonba
- ベストアンサー率49% (375/765)
ありきたり、なのは、から揚げです。 結構いけますよ！！！。 でも、一番美味しいのは、塩昆布サラダでしょう？ タコは、生でも、茹でても良いですが、細切りにして、ビニール袋に塩昆布と一緒に入れて、冷蔵庫で２～３時間放置するだけです。 絶品です。 ご飯に乗せて食べると、ご飯がなんぼでも入ります。 「かにかま」などを一緒に入れても美味しいですよ。
お礼
回答有難うございます。 唐揚げは当然度々しております。いささか飽きてます。 塩昆布と合わせる。初耳です。塩分が心配なのですが、少量なら気にしなくてもいいかも。 ＞ご飯がなんぼでも入ります。 夫は夕食でご飯を食べることは滅多にないです。ビールを片手にひたすらおかずばっかり。 ということで、薄味で、量のある主菜・副菜が必要になります。 あまり条件をつけるとなくなるので、適当に応用させていただきます。
タコの海賊揚げ http://www.jf-ymg.or.jp/recipe/tako_01.htm 広島県三原市はタコが名物で、タコのフルコースもあります http://www.mhr-cci.org/miharan/product/gourmet-tako/index.php レシピが表記されていないのが残念ですが・・・
お礼
早速のご回答有難うございます。 下津井といえば、岡山ですね、三原といえば広島。 なるほど、瀬戸内ではあちこちタコが取れるようですね。 豆乳鍋なんてこともできるのですか。 ジャガイモとも合うのですか。 レシピがないのが残念ですが、思いがけない組み合わせで、是非チャレンジしてみようと思います。
- sujika
- ベストアンサー率24% (222/902)
タコ飯はどうでしょう。 タコカレーも美味しいですよ。 「みずだこ」だったらしゃぶしゃぶに出来るけどな。
お礼
早速のご回答有難うございます。 タコ飯も２回しました。やや甘い味ということもあり、飽きてしまいそうです。月に１回がいいところかもしれません。 こちらでは干タコを使ってのタコ飯もあるようです。やってみましたが、、、、、 タコカレーですか。ホタテや海老もいれた海鮮カレーは作ってみたのですが、タコだけでは味が足らないような気がするのですが？ それとも、味付けしたタコを後でトッピングするんでしょうか？どんなタコカレーか興味ありです。 たこしゃぶというのも興味があるのですが、残念ながらみずたこではないのです。本タコだと思います。 １千円くらいの生を買って茹でると、かなりの量になります。酢の物や揚げ物はいささか飽きてきました。
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