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愛知県の郷土料理について
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切り干しダイコンなどだいこんをつかった 煮物、酢の物、みそ汁の実、はりはり漬けなど。 健康と郷土料理 http://www.health-net.or.jp/data/menu03/kyodoryori/k1416.html 名古屋コーチンの情報 http://www.nagoya-cochin.org/
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愛知県は赤味噌が特産になります。八丁味噌に代表されている甘味噌したてのものなら郷土料理でいけると思います。 あと愛知県でしか作っていない大根 守口大根 を使用しての料理はどうでしょうか。ごぼうのような細長い大根です。
お礼
ありがとうございます。 大根を使用してみようと思います。 どうもありがとうございました。
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お礼
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