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｛アルミ鍋｝酸、アルカリの食品って具体的に何？
アルミ鍋などで使ってはいけない酸、アルカリの食品って具体的には何ですか？ 血液のpHが変わるとかいう食品と同じですか？
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アルカリ性は重曹くらいしか思いつきませんね。 重曹を入れた湯を沸騰させると、アルミの鍋は真っ黒に変色します。 でも普通の食品で問題になるほどのものはないと思います。
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- carrotcake
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酢が入った煮物とか、梅干しを使った煮物です。 実際には、カリフラワーを茹でるのに酢をちょっと入れたり、甘酢あんを作るくらいは大丈夫です。 鍋ごと保存はしないでくださいね。
お礼
今日アルミ鍋を200円で買いました。回答者さんのおかげで大切に使っていけそうです。ありがとうございました。
補足
アルカリに関してはどのような食品があるでしょうか？
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