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ガロ体
futunohitoの回答
- futunohito
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昔の記憶なので自信がありませんが・・・． フラバノールであるカテキンの構造がまずあって，Juliusさんの回答のように3位の水酸基の立体が反転した化合物がエピカテキンになります．エピガロカテキンはエピカテキンのB環がピロガロール（水酸基が1個増えた化合物）になった化合物になります．エピガロカテキンガレートはエピガロカテキンの3位の水酸基に没食子酸がエステル結合した化合物です．こんな感じだったと思いますが．
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