- ベストアンサー
寝る前にご飯を作る場合の保管はキッチン?冷蔵庫?
riri1609の回答
元コックです。 寝る前に作るということは、その時点でしっかり具の中まで熱が通っているということですよね。 もし浅めの鍋でしたら水が入らない用心として出来るだけ深い鍋(キッチンポットとかあればそれでも可)に移し、流しでたらいへ入れて鍋の中に水が入らないように流水にかけます。ふたは絶対しません。流水量は本当にちょっとでいいですが、流れ出す反対側から入るように。 鍋に水が入らないように蛇口がホース等で伸びるタイプならそのように、ホースの取り付けも伸びもしない場合は蛇口からタオルをたらいの中へ垂らし、落ちないように輪ゴム等で蛇口に固定します。 キッチン内に熱気が溜まっているようなら、換気扇は緩めでも回しておきます。 冷めたと確信するまで、絶対に混ぜてはいけません。朝まで放置していれば大体冷めていますが、夜中に目が覚めて確認したいとかの場合は串等を刺して確認します。冷めていれば冷蔵庫へ。 コック時代、この方法で腐ったことはありません。 寝る前に作らないといっても、所詮は作ってから冷めるまで放置になるのですから、ちょっとでも涼しい夜間の方がいいかと思います。 無理やり冷蔵庫に入れる方が、周りのものもそうですが、そのものも経験上では腐る可能性は高いように思います。
関連するQ&A
- この時期、夜に冷蔵庫に入れないのは腐る?
都内在住です。 カレーや煮物を夜に作り、 寝るまでにはまだ熱い場合は 冷蔵庫へ入れず、キッチンにおきっぱは危険ですか? それとも、 もう夏だし腐るから熱いままでも無理やり冷蔵庫に入れたほうがいいですか? よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 寝る前に料理しちゃった場合
さっき肉じゃがを作ってできたてほやほやなのですが、鍋のまま台所に置いて一晩過ごしてもいいのでしょうか? この時期ならまだ腐らないですよね。 でも真夏に夜11時くらいに料理をした場合、どうすればいいでしょうか? あつあつのまま冷蔵庫に入れられる機能が付いた冷蔵庫ではありません。 だからって覚めるのを待つ間に寝てしまいそうです。 今年から一人暮らしの為よくわかりません。ご教授よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 朝お米を焚いた場合、今の時期日中台所に放置でも
朝お米を焚いた場合、今の時期日中台所に放置でも良いか? 都内在住です。 朝の6時にタイマーでお米をたいて 残ったお米は冷凍したいのですが 熱々のまま冷凍庫へ入れたくありません。 出来るだけ保冷剤などで冷ましているのですが 今の時期なら、朝炊いて、タッパーに入れたまま台所に放置して 会社帰って夜22時くらいに冷蔵庫に入れても問題ないでしょうか? 常温放置だとご飯が傷みますか? 3月はもう危険でしょうか?
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 味噌汁 夜は冷蔵庫に入れないとダメ?
いつも夜ご飯の際にお味噌汁を作って、 夜と次の日の朝に飲むのですが 寝る時に冷蔵庫に入れたほうがいいのでしょうか? 鍋を入れると場所をとるので、できれば入れたくないのですが 今の時期は良くても、真夏に台所にお味噌汁を放置するのは 食中毒になりますか? 面倒でも毎回夜は冷蔵庫にしまったほうが良いのでしょうか? 19時くらいにお味噌汁を作る為、寝る時の23時くらいには冷えています。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 粗熱を取って寝る前に冷蔵庫に入れたほうが良いの
夜に作った煮物は 粗熱を取って寝る前に冷蔵庫に入れたほうが良いのでしょうか? それとも夜中中ラップをかけてキッチンに置いておいて 朝に冷蔵庫に入れれば良いのでしょうか? 部屋の温度は25度の関東です。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カレー 冷蔵庫で保存してる場合
カレーって冷蔵庫で保存してる場合、今の時期何日くらい持ちますか? 5日前のカレーを食べても大丈夫でしょうか? 変なにおいはしません。 食べる前には2分チンして温める予定です。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 一度冷蔵庫にしまったほうが良いのでしょうか?
夏に夜作ったお味噌汁を朝飲む場合は一度冷蔵庫にしまったほうが良いのでしょうか? 室温が28度以下ならずっとキッチンに置いといても大丈夫でしょうか?
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 柿 冷蔵庫には入れないほうが良いですか?
スーパーで柿を買ったのですが 冷蔵庫には入れないほうが良いですか? 都内在住です。 現在の部屋の温度は25度です。 柿は10/15の朝に食べる予定です。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
無理やり冷蔵庫はよくなさそうですね。 ありがとうございました。