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バケツでプリン
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硬くしないと、自重でグチャっと潰れてしまい、逆さにしてバケツを取り除いた瞬間「ドバグシャァ」と言う音とともに、周囲１メートル四方がプリンまみれになります。 逆さにして皿に出したプッチンプリンを、上から手のひらで叩き潰した状態を想像し、その大きさを縦横１０倍にしてみれば、どういう状態になるか想像出来るでしょう。 コツは ・牛乳の比率を調整し硬めにする ・巨大なべで全部を調合、加熱する。小さい鍋で小分けにして作業しない ・調合と加熱は根気良く、鍋から離れない。特に「加熱中のかきまぜ」はツキッキリで目を離さずに ・バケツにはプリン生地だけ入れ、カラメルなどは「あと乗せ」する（固める前にカラメルを入れてしまうと硬くならず崩れる） です。
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- 86tarou
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あまり大きいと自重で潰れることが多いですよ。 “手づくりプッチンプリン”（約１kg）というのが売ってるので、これを買うと失敗なく出来ると思います（ネットショップでは売り切れになってることもありますが…）。ちなみに２人で２回に分けて食べましたが、ちょっと気持ち悪かったです。 http://shop.glico.co.jp/products/make_pudding.html http://www.glico-dairy.co.jp/product/product_sub.php?pcd=172690
お礼
回答ありがとうございます。(＾ω＾) 一人で食べるのは無茶がありそうですね(__;)
お礼
回答ありがとうございます(＾ω＾) でかいですねww 参考にさせていただきます
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回答ありがとうございます(^^) 丁寧なアドバイス感謝します 参考にさせていただきます(＾ω＾)