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ルチンについて
ルチンについて、蕎麦には入っていることは知っているのですが、ルチン以外に含まれているものがあったら教えて下さい。
- knightgold
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よく食べられる野菜では トマト、アスパラガスに多いようです。 そのほかの植物では クワ（蚕が食べる）、ヤーコン（南米原産の植物）、エンジュ：槐樹（gumi_gumiさん参照） などに含まれるようです。 ルチンとそれぞれの植物をかけ合わせて検索すればＨＰが見つかると思います。
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- gumi_gumi
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ミカン科のヘンルーダ（Ruta graveolens L） マメ科のエンジュ（Sophora Japonica L）の花蕾 に約２０％のルチンが含まれる。 出典；東京化学同人 化学辞典
「蕎麦に含まれているルチン以外の成分」の意味ですね？ 以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか? 「食品成分表４訂版」 ご参考まで。
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補足
言葉足らずですみません。ルチンを含んでいる他の植物を教えて戴きたいのでお願いします。