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ムース　オ　ショコラの作り方生クリームの疑問

生クリームはどれくらい泡立てればよいのでしょうか？ ショートケーキのクリームのように角がたつまでですか？ 教えてください。 よろしくお願いします。

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  • candy3771
  • ベストアンサー率64% (64/100)
回答No.1

ムースに合わせる場合の生クリームは７分だて位がちょうどよいですよ。 少しホイッパーの筋が残る程度で大丈夫です。　ムースの型に流した時に、もこっとする ようだときれいに仕上がりません。

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