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一人暮らしの料理について
emuanchaの回答
- emuancha
- ベストアンサー率29% (478/1614)
こんにちは。 違う視点から， > 料理酒とみりんは今持っていません。 > 買うべきでしょうか？ あった方がいいです。いわゆる料理酒ではなくて，普通に飲める安い純米酒がいいです。味醂はちょっと高くても昔からの本味醂（もち米，純米焼酎，米麹だけで作られている）がお薦めです。近くのスーパーに無ければ，ネットでも買えます。 で，たとえば，煮魚は如何？ 煮汁は，醤油と味醂と酒と水（１：１：４：４）が基本です。煮魚は，暑い夏以外であれば冷蔵庫で一日二日は持ちますよ。一晩置いた方が味が滲みて美味しくなります。こつは，魚をキレイに洗うことと，沸いた煮汁に入れること（魚によっては，霜降りすればもっといいんだけど）。
noname#158647
noname#152554
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