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キッチンバサミを受け入れるのか？
portvilaの回答
- portvila
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kononakareさんの、お気持ちよくわかります。 私は料理に携わる仕事をしているものです。 私も、昔、社内旅行で韓国ソウルの焼肉レストランで食事をしたとき 係りの方がはさみで骨付きカルビの肉を切り始めた時とても違和感を 感じたものです。 kononakareさんも、俺の料理に。どうも受け入れられません。 と言うぐらい、料理に対して自信とポリシーをお持ちのようで、 そのポリシーが邪魔をしているように思えます。 ほかの方の回答にキャラ弁のくだりがありますが、kononakareさんは キャラ弁の細工は調理とは考えていないでしょう。 調理というのは国によってさまざまです。 はさみを使う利点は鉄板の上で切ることにより、まな板や包丁などを汚さずに済むし テーブル上でのサーバーと考えられてはいかがでしょうか 「キッチンバサミが、まばゆいばかりに活躍する。 そんな時はどんな時でしょうか？ 」 と、問われていますがはさみはあくまで補助であり、包丁では使いにくいときに 重宝するものではないでしょうか。 人それぞれ考えの違いがありますが、料理に関しても 広い視野も必要になることもあります。 「俺の料理に。どうも受け入れられません。」 この言葉がとても気に入りました。 最近このような感覚を持った料理人が少なくなりました。
noname#106108
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