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カスピ海ヨーグルトと地中海ヨーグルトの違い
wan-wa-wanの回答
- wan-wa-wan
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我が家に、カスピ海ヨーグルトが２種類あります。 増やし続けると菌が弱くなる？ので、凍らせて乳清（上澄み）と沈殿物とに分けて、両方からヨーグルトを作っています。 乳清からできるものは、飲むヨーグルトのようなさらさらしたもの、沈殿物からできるのは（私が最初からよく知っているような）弾力性のあるゴムのような（ちょっとオーバーかな？）ものです。 同じヨーグルトでも やり方によっては「別物」です。 まったくの推測ですが、菌を持ち帰った教授が オークション等で売買することをやめるように通達を出した為、逃れる為に似たような名前をつけて 隠れて取引する人が居たかもしれないですね。単に間違えて伝えただけかもしれないし。（両方のヨーグルトについて検索すると、いろいろ面白い説があるようです。でも別物であるという根拠はなにも無さそう＝単なる間違い説が多いです）
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