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レモンの使い道
知り合いからレモンをいただきました！ レモンといえば、揚げ物にかけたり、蜂蜜につけてはちみつレモンにしたりが定番だと思うのですが。 このほかにレモンをおいしく食べる方法はありますか？ レモンでジャムとかって作れるのでしょうか。。。
- momiji1126
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レモンのマーマレード、美味しいですよ♪ レモンの皮を出来るだけ薄く剥き、細切りにします。 この時、白いアレが残っていると苦味だけが増しますから綺麗に取っておきましょう。 で、この皮を二回茹でこぼし、水気を切っておきます。 実は房から外しておきましょう。 搾っても良いですけどね。 私は粒を残す派です。 下ごしらえした皮と身の重量を計り、重量比で３～４割の砂糖を準備しましょう。 甘さはお好みで調節してくださいね。 ちなみに私は、砂糖３割に砂糖の１割程度の蜂蜜をいれます。 あとは弱火でコトコト煮詰め、固さを調節するだけです。 実を軽く潰しながら丁寧に煮詰めていきましょう。 冷めると若干固くなりますから、計算に入れつつ調節してくださいませ。 緩めに仕上げて、ヨーグルトにかけるのと幸せな味です。 勿論、パンにも合います。 でも一番は、紅茶。 お好きでしたら是非、お試しくださいませ♪
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サンコウニ レモンレシピ http://www.pokka.co.jp/lemon/recipe/
お礼
回答ありがとうございます！ さすがポッカレモンさんのサイトですね。 こんなにいろいろのっているとは。 参考にさせていただきます。
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