- ベストアンサー
レストランでサラダやスープを出された時すぐ手をつけるべきか？
rimurokkuの回答
- rimurokku
- ベストアンサー率36% (2407/6660)
健康面や食べの物美味しい組み合わせを考えて順番が決められています。 暖かいスープで胃袋を刺激して、食欲を促すと同時に身体に食事の準備をさせます。 お膳などに有る程度並んでいる日本料理でも、お吸い物等や痛みやすい刺身などはタイミングを見計らって別に出される場合が多くあります。 そのお店のやり方による違いはあるかも知れませんが、基本的には出された順番に手を付けて食べきるのが普通です。 食べたくないものは、その置き方で店側が下げるように成っています。 いつまでもそのままに手を付けないで居るのは、店側にとって迷惑になるでしょう。
関連するQ&A
- 洋食時に出されるスープやサラダについて
洋食時に出されるスープやサラダについて メイン料理の前にスープやサラダが一品料理としてよく出てきますが、それらはメイン料理が出る前に飲んだり食べてしまわないと駄目なものなのでしょうか。 私としては和食のお椀物と同じで料理と一緒にスープを飲みたいし、サラダもそれだけ食べるのでなく、肉や魚料理と一緒に食べたいですし、家ではそうしています。 ですがレストランでの食事ではそれらが先に出てきて食べ終わってから次が出てくるような感じがします。 スープやサラダをメイン料理が出るまで残し、一緒に食べるのはマナー違反ですか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 高級レストランで最初にお皿だけ置いてあり・・・
テーブルセッティングの分野の知識だと思うのですが、高級レストランなどでコースを予約したような際に、席に案内されると、テーブルに料理ののっていない素敵な大きなお皿がセットされていて、その上にナフキンなどが置いてあったりしますよね？ そして、ナフキンを取ったあと暫くするとウェイターさんがさげてしまう、、というものです。 その、“お皿“のことを何と呼ぶのでしょうか？？ また、その意味（由来？）などがありましたら それも教えていただけると嬉しいです。 例えば・・銘々皿というのは、取り皿という意味ですよね？（違いましたでしょうか？） 基本的なお話のようで、少々お恥ずかしいのですが・・ どなたか、テーブルマナー、セッティング、などにお詳しい方是非教えてください。
- ベストアンサー
- その他(暮らし・生活お役立ち)
- バイキングの際のお皿の使い方
ホテルのバイキングに行くのですが、その時のマナーについて教えてください。 お皿に料理を取って、一度テーブルにおいて、食べないでまた新たに料理を取りに行くのは マナー違反なのでしょうか。 一皿だけとってきて、それを食べ終わってから、新しいものを取りに行ったほうがいいのでしょうか。 もちろんテーブルにゴチャゴチャ何皿も並べてしまうのは見苦しいと思います。 マナーとしては、前菜からデザートへ、コース料理のように取り分けるというのは知っているのですが、 前菜、サラダ、スープくらいまでなら、テーブルに並べて食べてもいいものでしょうか。 ファミレスではなく、ホテルでのバイキングの場合とします。
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- パスタ，サラダ，スープのもてなし
こんにちは。２４歳の女性です。 友達が遊びに来るので（一人です），ランチを振舞おうと思うのですが，どんなものがいいでしょうか。 パスタ，サラダ，スープを考えているのですが， 具体的にレシピ（組み合わせ方）が思いつきません… ！ 料理はたまに作るのですが，ちょっと手際が悪いので，そのあたりを考慮して いただけると助かります！ あと，こういうことは初めてなのですが， 何か注意することがあれば，それもよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カップスープだけが直ぐに出るのはなぜ？
軽食喫茶などでランチを注文すると、直ぐにカップスープ（そのほとんどがコンソメ）が運ばれてきて、注文の料理がくるまでかなりの時間待たされます。 コース料理にならってスープを先に出すのだろうと推測しているのですが、私は料理と一緒に出してくれた方が良いのです。ご飯と汁物の感覚です。多くの日本人は私と同じ気持ちではないでしょうか。 カップスープだけを直ぐに持ってくるのはなぜ？欧米でも同様？ スープを飲み干して料理が出てくるまでじっと待つのが当然のこと？ マナーの専門家の方、アドバイスをお願いします。
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- レストランの接客について
ホテル内のイタリアンレストランで働きはじめました。 レストランのメニューは全てコース料理のみです。 本当でしたらお料理ごとに違うシルバーを使って頂くのでしょうが、このレストランでは前菜からメイン料理まで同じナイフとフォークを使用して頂き、箸置きにお戻しして頂くシステムとなっています。 空いてるお皿を下げる時に、ナイフとフォークをお皿の上に置いたままのお客様が結構いらっしゃいます。 このお皿を下げる時にナイフとフォークは、お客様ご自身に戻して頂くのか、それとも私が戻した方が良いのか、接客マナーとしてどちらが正しいのでしょうか？
- ベストアンサー
- アンケート
- イタリアンとかヨーロッパのスープ料理について教えて
ヨーロッパとか行った事がないので、行って知ってる方教えてください。 イタリア料理でもフランス料理でもパスタなどを使ったスープ料理は沢山あると思います。 レストランでそういう料理を頼んだ際に 日本人のラーメンや蕎麦のように99％の客がスープを飲み干さない国や料理はありますか？ 特に高速のサービスエリアやスーパー銭湯とかの食堂とかだと99％と言うより99.99％の客は飲み干さないで残すと言ってもいいくらいに見受けられます。 お腹がいっぱいだから残す人も沢山いるとは思いますが 何かスープは残す前提の料理と思えます。 西洋料理でもそういう料理はあるのでしょうか？ 昔、プリンスホテルのレストランでウェイターをやっていたときに外人さんはステーキとかソースがある料理は 最後に皿をパンで綺麗にソースを拭き取るようにして食べていました。 そういう外人さんがかなりいたので確かにソースやスープはコックさんの腕の見せどころだし美味しいものを残したくないんだなあと思っていました。 それ以来私も真似をして来ました。 でも日本人は残す客がほとんどなので気になって質問しました。 実際ヨーロッパの外人さんはどうなんでしょうか？ 行った事ある方教えてください。
- ベストアンサー
- レストラン・ファミレス
- レストランでの接客
こんばんは。 今日のアルバイト先での出来事です。 ４０代ぐらいの女性のお客様がランチタイムに一人で来店。 満席かつ他のウェイティングのお客様もいたため、５分お待ち頂いての案内。 席に案内した瞬間に「水くれっ。」 ９００円のランチセットを注文。 食べ終わったお皿を、他のバイトの子が下げる。 この“食べ終わった空いてるお皿を下げる”という行為に対して、このお客様は大変ご立腹でした。 『ここのお店は、食べ終わったらすぐに下げるの？ゆっくりお茶も飲んでられないわっ！！』と。 （コップは下げてません。空いてるお皿だけです。） 私がレジを打ったのですが、レシートを投げつけられる程の大剣幕にいきなり会い、何がなんだかわからずも、謝りましたが、 むしろ、自分が外食に行った際、食べ終わったお皿をテーブルにそのまま出しておかれる方が、私としては不快に感じるので、 この剣幕には正直疑問が残っています。 まぁ、見た感じは普通のおばさんなのに、話し方などちょっと異様なお客様だったんですけど。 バイトの子とも話したのですが、むしろゆっくりするために、テーブルの上の空いてるお皿を下げるものと思っていました。 ディナーの方は、空いてるお皿は即下げることで、お客様からはクレームがついたことはありません。むしろ、忙しさで下げずにいて、下げて～と言われてしまう感じです。 そこで、皆さんは、レストラン等に食事に行った際、食べ終わったお皿は、そのままにしておいて欲しいものなのですか？それはなぜですか？ 店の業態としては、高くもなく安くもなくといった感じです。（ランチはかなり安いですが。）一品料理で、９００円～３０００円程度です。 あれ程の怒りに会ったのは、初めてでしたので、皆さんはどのように感じるのか教えていただきたいです。 お願いします！！
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- コース料理の時に，皿をさげてもらうことについて
フランスやイタリヤ料理のコースを食べに行ったときに，「お皿をおさげしてもよろしいですか？」と聞かれますが，その料理を食べ終わってるときや，いらなくなった場合は，そのままさげてもらえばいいのですが，後から食べたい場合とかはどうすればいいのでしょうか？ ケースとして，メインまでにおなかいっぱいになりそうで控えておきたいけど，メインが少ない（おいしくない）場合とかにさっき残しておいたものを食べたくなったりしたとかです。 マナー的におかしいのでありえないことなのでしょうか？ 料理も冷めてしまいますし・・・。 いままでのイメージでは，皿をさげるのと交換で次の皿が出てくるものだと思っていましたが（テーブルのスペース的にも），こういうケースもあるのでは？と思い質問しました。 みなさんはどうされてますでしょうか？ お客側・店員側・料理人側などいろいろ意見をお願いします。
- ベストアンサー
- その他(暮らし・生活お役立ち)
- スープを持っていってもらうには（マナー）
フレンチのコースを戴いて、スープが出てきたのですが 美味しくなくて二口ぐらいで飲めない！って思いました。 普通のお皿料理なら、ナイフとフォークを揃えて おいておけば持っていってもらえたりしますが スープの場合だと、スプーンをどういう風にしたら いいのでしょうか？ また、飲み終わった後のスプーンは器の中ではなくて 外に置いておくのが普通ですか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
お礼
マナーだけでなく 健康面や衛生面にまで 幅広い見識から御教授いただき ありがとうございました。 納得感があります。