白い卵と茶色い卵の違いは？

質問

いつもお世話になっております。

子どもに質問されたのですが、即答できませんでした。
スーパーなどで売っている卵ですが、白いのと茶色いのとの違いは何ですか？
親が違う？？

分かれば教えて下さい。

回答No.3

takuranke · ベストアンサー

色の違いの要因は大きく分けて三つあります。
１．鶏の種類（親鶏の種類）
以前は、白い卵は白色レグホン系、褐色の卵はロードアイランドレッド、ボリスブラウンなどの鶏から生まれていましたが、品種改良（交配）などにより一概には言えなくなりました。

２．「飼育環境」からくる違い
白い卵は当てはまりません、なぜなら、元から白い色の卵しか産まないからです。
なのでこれは茶色の殻の卵の色の濃さになります。
これは飼育環境と書きましたが、基本的に餌で濃度が変えられます。

３．「年齢」からくる色の違い。
白い殻の卵は変化しないと２で書きましたが、
産卵をはじめて1年以上立つと、色の艶がなくなります。
茶色の殻の卵ですと、薄くなります。

茶色の卵に、たまに「そばかす」が見られますが、これは鶏の体内で殻の色素が表面に付着したものです。品質等に影響はまったくないです。
良く血液だと思っている人がいます。

ちなみに卵の殻の色で栄養価は変わりません、また、３の場合にも栄養価の変化は見られないそうです。

有精卵と無精卵（普通に売っている卵）も栄養価に差はないと言われています。

お礼

丁寧なご説明、ありがとうございます。
参考になりました。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

親の色の違いだと思っていましたが・・・
http://www2.health.ne.jp/library/5000/w5000348.html

http://www.mokkori.co.jp/mame/irktc.html
差別化するためですかね?
高そうに見えるから

お礼

ご回答ありがとうございます。

子どもには、親の色が違うから、とでも説明しようかと思います。
でも、「違いがない」って意外でした。。。

回答No.1

CaptainNl

とりにやる餌の違いからきたと某TV番組で見ました。
茶色のほうが栄養値が高いと思われがちでしょうが、特に関係ないとのことでした。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。
確かに栄養値が高そうなイメージですが、特に関係ないんですね。
じゃ、なぜ色を付けるんでしょうかね？？？