カップラーメンの塩分

質問

カップラーメンの成分表に塩分は「ナトリウム」というので表記されていると聞きました。
なにやらこれに２．４５（だったか？）かけた数字が塩分の量とかで．．
なぜこんなわかり難い表記の仕方をするのですか？

回答No.5

kishn_an · ベストアンサー

ANo.3です。
なぜ塩分量でなくナトリウム量なのか調べてみました。

１、腎臓病や高血圧は塩分（塩化ナトリウム）のとり過ぎで病気に悪い影響があるが、元凶は塩化ナトリウムのなかのナトリウムであること。

２、食品に含まれているナトリウムは食塩（塩化ナトリウム）だけではないこと。

とくに即席麺のスープなどには、原材料表示アミノ酸等と表示されている（なんとかナトリウム）がたくさんはいっていますよね。これも塩分のナトリウムとおなじよう腎臓病や高血圧の人には注意が必要ということらしいです。

ということで、総ナトリウム量で表示することにしたということです。

回答No.4

kyo-mogu

恐らくですが、お湯をいれますから液体となった場合、塩という形では存在しないです。水溶液としての表示かもしれません。
つまり食事をする段階での表示と思われます。

回答No.3

nishikasai

＞質問の内容理解されてます？
量がどうとかいう質問じゃないんですけど．．

質問の趣旨とは別な回答で失礼しました。お節介なタイプなので・・・
塩分を問題にしているからたぶんわたしと同じく高血圧かなんかで塩分を控えなくてはいけない人なのかなと想像して「汁に塩分が多い」ことを知らせたかっただけです。
ただ、あなたの返答は他人の善意に対するものではなかった。あなたはたぶん、私のようにお節介タイプではないでしょう。しかし、貴方もたまには見当違いの善意を他人に対してしてしまうこともあるでしょう。もしそのときに「わたしの質問がわかってます？　そんなこと、聞いてませんが」と言われたらどう感じます？　もしあなたが不愉快に感じるとしたらそういう返答はすべきではないと思いますよ。

回答No.2

kishn_an

健康増進法第31条
厚生労働大臣の定める栄養表示基準（以下単に「栄養表示基準」という。）に従い、必要な表示をしなければならない。

ということで厚生労働大臣が決めた基準でそうなっているということらしいです。

なぜ塩分ではなくてナトリウムなのか私も合点がいきません。

参考URL：

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/note/142.html

お礼

ありがとうございます。
塩分の中のナトリウム．．これは知りませんでした。

回答No.1

nishikasai

何グラムか知りませんが、カップラーメンの塩分はすごいです。
わたしは高血圧ですのでカップラーメンは食べません。他に食べるものがなくて食べる時は麺だけを食べます。塩分というのは主に汁にあります。

補足

質問の内容理解されてます？
量がどうとかいう質問じゃないんですけど．．