ラーメン等の塩分量

質問

ラーメン等の成分表に表記されてるナトリウム（塩分？）って汁も全部飲み干した上での数値ですか？
麺だけだとどれくらい塩分抑えらるもんなんでしょう

文章下手ですいませんがお願いします。

回答No.1

mike64 · ベストアンサー

＞ラーメン等の成分表に表記されてるナトリウム（塩分？）って汁も全部飲み干した上での数値ですか？

普通は、全体のナトリウムの量を指します。　もちろんスープ込みです。
製品によってはスープ、麺、具などを別々に表示していることもあります。

＞麺だけだとどれくらい塩分抑えらるもんなんでしょう

スープと麺だけの素ラーメンなら、麺に含まれるナトリウムは全体の三分の一前後です
塩辛い具が乗ったり、麺がのびたりすると比率が上がります

＞ナトリウム（塩分？）

塩は塩化ナトリウムなので、ナトリウムで表示されたものを塩分に換算するには2.5倍にします。
例
ナトリウム　２グラム→食塩　５グラム

お礼

ありがとうございました。