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香料。天然と合成の違い。
makocyanの回答
- makocyan
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皆さん冷静な見方をされているのでとても参考になります。僭越ですが、私なりの考えを披露させていただきます。 (1)合成がなぜ悪くて、天然や自然由来なら安心でいいんでしょうか? 少なくとも食品添加物の世界では、現在では否定されている考え方です。どちらかといえば「化学合成されたものの評価は一定に進んだ。天然のものは評価が極めて遅れている(評価が急務だ)」という認識が主流です。 (2)香りの原因物質が香料と香料不使用製品とで違う成分でも~ 天然香料でも化学合成された香料でも、つきつめればすべて化学式で表されるもののかたまりと考えることができます。組成はもちろん異なりますが。そういう意味では天然も化学合成も違いはありません。(質問の意図を取り違えていたらごめんなさい) (3)なぜ世の中は思考停止のような状況に陥っているのでしょうか? 難しい問題ですが、私が知る限りでは二つのパターンがあるようです。 a.利害が絡んでいる場合 一部の自然食品販売業者など。化学合成を悪者にすることで商品に付加価値をつけていますので「天然も自然も一緒だよ」では商売になりません。 b.信じ込むことで自らのアイデンティティを確立している場合 例えば一部の狂信的な生協組合員など。自らの信条を否定されることを極端に怖がるため、新しい知見を受け入れようとしません。「実は化学合成は危険ではなかった」となったら、「あたしの半生はなんだったの?」てなことになります。一種の信者ですね。
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お礼
お返事ありがとうございます。皆さんの意見を伺うことて新しい発見や確認ができます。 >皆さん冷静な見方をされているのでとても参考になります。 そうですよね。よくみんななんで?とか思うのですが、実際は皆さんのような方も多数いらっしゃるんですよね。 >天然のものは評価が極めて遅れている どういう意味でしょうか。評価実験がされてないという意味でしょうか? >意味では天然も化学合成も違いはありません。 伺いたかったことへの答えです。やはりそうですよね。 >a.利害が絡んでいる場合 >b.信じ込むことで自らのアイデンティティを確立している場合 まああえて騙そうとはしなくても、やっぱよく見せたいというのはあるし、利害が入るとなおさらそうですね。どんなものにも少なからずある事かもしれません。思いこまなきゃ何も始まらないとも思います。 化学的に一緒だという考えが浮かんだので質問したのですが、この考えは矛盾はしてないとわかりました。何がいいかはその人の心(知識や考え方)が決めるとも再認識しました。心を思い込ませるための色々なことの結果が今だとも感じました。ただ何が正しいとかは結局なく、なにを軸にすればいいのかも悩んでしまいますね。