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「まろみ」とは？調味料かも？
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質問者が選んだベストアンサー
私も昔味の素で作っていた、みりん風調味料のまろみだと思います。 （味の素の情報でもほとんどこの商品の事残ってませんね。歴史の中に名前が出てるのようやっと見つけました…） http://www.haj.ajinomoto.co.jp/kigyo/kigyo_enkaku.html ただ、ひょっとしたら料理酒の「円味（まろみ）天領」かも知れませんので参考まで。 相当凝った料理がお好きな方でしたら、このお酒使っていた可能性もありますので。 （＊一般家庭では滅多に見ないですし、かぼちゃの煮物に入れるのはちょっと勿体無いですけどね。） http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/marua-jp.com/g/Sten04/index.shtml
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- mmmma
- ベストアンサー率41% (683/1637)
＃３です。 追加です。 「まろみ」は味の素の（おそらく）みりん風調味料の商品名でした。 ちなみに、本みりんと２つの違いを大雑把に言うと、 本みりん…もち米と米麹、焼酎などを原料に醸造したもの みりんタイプ…本みりんに食塩を添加したもの みりん風…穀物を糖化した液に化学調味料等で味付けしたもの です。 本みりんは酒税法で酒類になり、販売するには免許が必要ですが、みりんタイプ、みりん風とも酒類に該当しないので、自由に販売できます。 酒類販売の規制が厳しかった頃、新規出店したスーパーでは酒類販売免許が取れず、みりんタイプやみりん風を売るしかなかったんです。
お礼
詳しい情報をありがとうございます。 酒税法うんぬんは知りませんでした。勉強になりました。
- mmmma
- ベストアンサー率41% (683/1637)
確か、みりんタイプ調味料か、みりん風調味料の商品名だったような気が… ようするに「みりん」です。
お礼
ご回答ありがとうございました。 かぼちゃと豆の煮物ですから、みりんに違いありません！
- mizukozu
- ベストアンサー率29% (38/129)
「みりん」のことだと思います♪
お礼
ご回答ありがとうございました。 かぼちゃと豆の煮物ですから、みりんに違いありません！
- 麻野 なぎ（@AsanoNagi）
- ベストアンサー率45% (763/1670)
もしかしたら、「もろみ」または、「もろみ味噌」のことかもしれません。
お礼
早速のご回答、ありがとうございました。
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ご回答ありがとうございました。 かぼちゃと豆の煮物ですから、みりんに違いありません！