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餃子の具のお奨めは?
SABO10の回答
1)粗みじんにしたキャベツは軽く塩を振ってしんなりさせて水で洗い、水気を切る。 2)お湯で戻した「緑豆はるさめ」を粗みじんにして鍋にオイスターソースと水を少量入れて炒めて味を含ませる。鍋じゃなくてレンジでチンでもok(そして、冷ましておく) 3)あとは、にらを粗みじんに。 よくこねたひき肉に上の材料を入れて酒、塩を少々。一度小皿に具を入れてレンジでチンして味見を! オイスターソースの味が足りなければ足してね。 この時点で少し濃いめの味にすると焼いた後の餃子をお酢だけで食べると美味しいです。はるさめのこりこり感もいいですよ。
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