梅干しを使ったレシピを教えて！！

質問

梅干は酸味があり暑い季節にぴったりだし、体にも良いので、どんどん梅干を料理に
取り入れたいと思っています。
今日は「豚かたまり肉の梅干し煮」を作ったのですが、とってもおいしかったし、
もっと梅干しの料理を作りたいので、お勧めのおいしい梅干しレシピを教えてください。

回答No.7

gomuahiru

梅＆しそ入り炊き込みご飯はいかがでしょうか？
さっぱりして食欲が無い時でも結構食べられます。

＜材料＞米3カップ　青ジソの葉１０～１５枚　貝柱缶詰（１８０グラム）
梅干し大二個　しょうが　昆布１５センチ　酒　しょうゆ　塩

＜作り方＞
１）米は炊く30分前に洗いザルにあげて水気を切っておく。

２）青ジソの葉は縦半分に切って芯を除き、せん切りにして水に放す。

３）貝柱は汁気を切ってほぐし、しょうゆ少々をふる。缶汁はとっておく。

４）梅干しは種を除き、果肉を小さくちぎる。

５）缶汁に水を足して炊飯器に入れ、酒大２、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1強、しょうが、切り目を入れた昆布、梅干し、貝柱を加えて米を炊く。

６）炊きあがったら昆布をすぐに取り除きさっくりと混ぜる。

７）６）を飯台に移し２）の青ジソを水気を絞ってほぐしながら加える。

この他に、炊き上がったご飯に刻んだ梅干し（汁も含めて）とちりめんじゃこ、大根葉を混ぜ合わすカンタンな「梅じゃこご飯」も彩りよくて美味しいですよ。

お礼

こんな炊き込み御飯もあるのですね。炊き込み御飯ってあまり挑戦したことがないので、この機会にぜひ作ってみたいです。

＞この他に、炊き上がったご飯に刻んだ梅干し（汁も含めて）とちりめんじゃこ、大根葉を混ぜ合わすカンタンな「梅じゃこご飯」も彩りよくて美味しいですよ。
大根葉もおいしいですよね。なんだかお腹が空いてきました。

分かりやすくレシピを書いて下さって、ありがとうございました。