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天ぷら油って酸化するの？
azuki24の回答
- azuki24
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プラスチック容器入りのものは酸素を透過するので徐々に酸化します。 未開封、常温、暗所保管の場合の賞味期限は以下の通り。 缶・紙パック： 製造日より２年 透明ガラス瓶： 製造日より１．５年 プラスチック容器： 製造日より１年 賞味期限を過ぎても変色や異臭がなければ大丈夫な場合もあります。 加熱して異臭がする場合はやめておいたほうが良いでしょう。 使用して疲労した油は、煙が出たりカニ泡が消えなくなったら廃棄です。
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