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唐揚げと半熟たまご
mshr1962の回答
- mshr1962
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から揚げは低温(140~160度)で10分程、じっくり芯に火を通してから 高温(180度)で色が付くまで二度揚げするとカラッとします。 ※粉は何を使ってますか?小麦粉か片栗粉だけならベーキングパウダーかコンスターチを少量混ぜるといいそうですけど... 半熟卵はお湯から5~7分くらい茹でて、冷たい水に放り込めばできます。 温泉卵だと、60~70度位のお湯に10分くらいでしょうか?
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