どうすれば、おいしい半熟タマゴが作れるの！

質問

私は、半熟タマゴが大好きで、ハードボイルドエッグは苦手です。
でもなかなかうまくできません。どなたか、白味が少し固まったぐらいで、黄味は割るとドローンと流れるような、半熟タマゴの作り方を教えてください！
そんな半熟タマゴは、どうすれば上手くむげるのでしょうか？
よろしくお教えください。

回答No.4

yasuyuki_t · ベストアンサー

私も半熟の卵（温泉卵）が好きです。
「カップラーメン　容器　卵　半熟」で検索すると、以下のページが出てきました。
http://ameblo.jp/nishioka-recipe/entry-10923283774.html
カップヌードルの容器にお湯を入れて２０分だそうです。

私個人としては、スーパーカップとか、麺づくりのような半径が広めの容器にお湯を張り、
１３分くらい卵を入れておいた状態が好きです。
この容器に13分つけることで、下記のページの状態を作り出しやすいと、昔テレビで見たことがあります。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1120861401

お礼

私が想像だにてしていない作り方に、ただただ脱帽するばかりです。私はカップラーメンを食べないので、容器がなくてすぐには試せませんが、休日に是非いろいろな時間で挑戦したいと思っています。未知との遭遇で感激です。ありがとうございます。

回答No.5

tarepanda009

基本的にはどのやり方でやるにしても時間をきっちり計ることです。

それが面倒ならこういうものを買っちゃいましょう。
http://kakaku.com/item/K0000051391/

お礼

有難うございます。行き着くところは、これですね。

回答No.3

UinOZ

半熟ゆで卵、美味しいですよね◎

生卵を一回水で塗らしてから、沸騰した湯に入れて５分で半熟度の高いゆで卵になります。６分、７分でも半熟度は中々のものですが、究極は簡単なレンジで作るポーチ度エッグかも。半熟卵を極めるとポーチドエッグのユルユルさはチャーハンやカレーの上に乗せて食べるのにもハマリますよ。お腹がすいてきちゃいましたｗ

回答No.2

MACHSHAKE

卵を水から入れて、沸騰してから３分で白身は固まります。
後は、時間との勝負ですからストップウォッチは必須アイテムです。
ドローンの黄身なら４分まででしょう。
お湯を捨てたら卵の殻にヒビが入る様に、鍋を揺すりながら冷水を入れ、放置です。

お礼

大変参考になりました。早速自分でも試してみました。初めてにしては、うまくいきました。ありがとうございます。

回答No.1

yumi0215

私の作り方ですが・・

1）沸騰したお湯（塩入）に常温に戻した卵を入れ4分。
2）すぐ冷水に取り熱を一気に下げます。
3）複数の卵で作った場合は小さい容器もしくはゆでた鍋の中で卵同士がぶつかりひびが入る程度にゆすります
4）細かく沢山ひびが入ったら再び水につけ、1～2分したら殻をむきます

卵はあまり新鮮ではないほうが殻剥がれはいいです。でも半熟なので古いものは避けたほうがいいですけど。
4）の時、少し濃いめの塩水につけると卵に塩味がつきます。カレー粉を溶かしたり、醤油やソースなど味付けを楽しむこともできます。殻のヒビの形に模様がつくので面白いですよ。

お礼

大変参考になりました。早速自分でも試してみました。初めてにしては、うまくいきました。ありがとうございます。