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みりんを切らしている時・・
ぶりの照り焼きを作ろうと思ってレシピを見たら みりんが必要でした。 いまみりんをちょうど切らしています。 みりんがない時、他のもので代用することはできますか？ 例えば、砂糖とお酒で代用できそうな気がするのですが、 どういった割合にしたらいいのかよくわかりません。 教えてください!!!
- ahapppyu
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こんばんは。 蜂蜜はありますか？ うちの照り焼きはいつもこれ。 しょうゆ４、はちみつ４、酒２くらいですかね。 なめてみて味を見てくださいね。 計ったことがないのでいい加減です; でも、照りも出るし美味しいですよ。
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- kasutori
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ホントにみりんを作ると大変な手間がかかるんで、代用のみりんの作り方を。 酒＋砂糖・酒＋蜂蜜で軽く煮きれば代用にはなりますが、煮込み料理でのみりんの役割ほどの効果はないです。照り焼きのテリが必要ならば大丈夫かもしれないですね。 心配ならばコンビニで売ってますから、火を止めて買いに行かれては？ そういえば、小麦粉を少し叩いておくとジューシーなブリ照りが出来るとためしてガッテンで言ってました。参考に。
お礼
ほんとありがとうございます。 今回だけではなく、これからにもとても参考になりました。 どうもありがとうございます。 おいしい照り焼きが無事できそうです！
えっ？こんな遅い時間にブリの照り焼きですか？ キチンとした割合は知りませんが、酒と砂糖で代用できるというのは聞いたことがあります。 「チョッと甘すぎるかな？」と感じるくらいに酒に砂糖を入れたらいいんじゃないでしょうか？
お礼
さっそくありがとうございます！ ちょっと甘すぎるくらいに、ですね！ ありがとうございます！
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お礼
はちみつ、あります！ はちみつを入れると照りもほんとよくでそうですね！ 是非やってみます。 どうもありがとうございます。