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必須アミノ酸は、高温で壊れませんか？
2mamaの回答
- 2mama
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アミノ酸が壊れるかどうかの面で言えば，全く心配ありません。 実験室では，110℃で24時間塩酸中でたんぱく質をアミノ酸に分解しています。 問題は，先ほどの方の回答にもありましたが，『モリンガ茶』にどの程度アミノ酸が入っているかです。アミノ酸はほとんど入っていないと思います。普通の緑茶も同様です。 必須アミノ酸の【必須】というところがひっかかっているのですが， 普通の食事をしていれば，不足することはありませんし， もっと積極的に摂取しようとするなら，サプリとかアミノ酸含有清涼飲料などもあります。 いずれにしても，世の中アミノ酸がとかく言われていますが， あまり気にしなくてもいいのでは・・と思います。
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