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料理に関する悩みをお持ちですか？
hatopoppoの回答
- hatopoppo
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細かくお答えすると、このスペースでは書ききれません(^^; まず、料理が楽しいと思えたきっかけはいくつかありますが 中でも、「良い包丁を使う」ことです。私は木屋のものを使って いますが、キャベツの千切りサークサク、トマトもスパッ 鶏肉の皮もきれ～～いに切れます。んで、包丁とぎができないので 約３ケ月に一度木屋に持ち込んで研いでもらっています。 （代金がかかりますが）郵送でも受け付けてくれます そしてまた、サークサク、スパ！に戻ります。 毎日ごはんごしらえする人は、「良い包丁」にしたほうがいいです。 切れない包丁でイライラするくらいなら、気持ちよく切れる包丁を 買って、そのなくなった「苦労（？）」は、おいしいもの作るほうに まわしましょう！ >だしのとり方や食材の保存法等の基本的なことを知らない・旬の野菜等の活>用方法を知らないｅｔｃ これはヒトツずつ、こちら（教えて！goo）で 質問されてはいかがでしょうか？ 野菜といっても、たくさんの種類がありますし、一年を通して 買い物して、調理して、ってやっていけば、自然に覚えられますし、 たとえば、ほうれん草やキャベツは濡れた裏の白い広告紙で包み、 （白いほうが野菜にあたるように、でないとインキがついたりする） スーパーの袋に戻してしまっとけば長くシャキシャキしています。 でも最新鋭の冷蔵庫ならいらないのかな(^^;（ほうれん草は立てておく） いっぺんに全ての野菜については書けないので、このへんで。 生まれて初めて？料理？と言えるもの？に関わって もう、何年も何十年もやってきましたが、いまだにわからないことも 多いし、知りたいことも多いです。 日本では生産されなかった野菜や、輸入のものもたくさんありますし。 しんどいな、と思うときもありますが、そういう時は思い切って 即席ラーメンなんかにしたりして。でもおいしくないと、 やっぱちょっとくらいのしんどさだったら、おいしいもん作ろ！ って思っちゃうし。。。。 要は単なるくいしんぼう？！ こういう教えて！gooのようなサイトもあることだし ひとつずつ解決していきましょう！ お役にたてば。。。
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お礼
お返事ありがとうございました☆ 包丁のことなんて考えたことは無かったです。切れが悪いのも、気付かないうちにストレスになっているような気がします（笑）。いい包丁に替えてみようかな。 それから、食材の保存方法などはやっぱり一つずつ身に付けていく（身に付いていく）ものなのでしょうね。祖母なんかはそういった知恵を生活の中から身につけているようですし、、。私も祖母や母を目標に頑張ろう☆ でもhatopoppoさんのおっしゃるように、最近では新しいお野菜がどんどん増えていますよね。何年か前には取り寄せないと手に入らなかったようなものでも、最近ではどこのスーパーに行っても売られているし。そういう新しいお野菜を使って未知のお料理を作ってみるのも楽しいかも！？私もhatopoppoと同じようにとぉっても食いしん坊なのでこれから色々な食材を使って色々なお料理を作っていこうと思います。お返事ありがとうございました☆