- 締切済み
結晶化した蜂蜜の溶かし方教えて下さい
高い温度で溶かすと生きている蜂蜜の菌が死んでしまうとの事。どうやって溶かしたら良いのでしょうか？詳しく知りたいのでお分かりの方お願いします！
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- makocyan
- ベストアンサー率39% (1039/2623)
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんにちは こちらが参考になりますか？ http://hatimitu.zouri.jp/a.html
お礼
有難うございました 参考にさせて頂きました。 先日 コンベックの中で４５度位で何時間やっても 溶けなかったので質問させて頂きました。
関連するQ&A
- ハチミツの結晶について
健康のため、色の濃いハチミツを毎日摂取しています。 ハチミツが「白く結晶する」というのは寒い冬によくあることですが、 「白く結晶」するのではなく、「色の濃いハチミツそのまま」 固まり、舌触りがザラザラしていておいしくありません。 夏なのに固まるとは、どういった現象なのでしょうか？ 毎月配達してもらっているのですが、 最初からこのようにザラザラになっている時もあれば、 サラッとしたままの時もあります。 特に部屋の温度が低いということはなく、 大体25度～28度に設定しています。 メーカーに問い合わせても、もしそれが不都合なことだった場合、 誤魔化されそうな気がします。 「化学」の分野だと詳しいかと思い、 こちらで質問させていただきました。
- ベストアンサー
- 化学
- 蜂蜜に白い結晶ができています。
こんにちは。蜂蜜についてお聞きしたいと思います。 半年前に蜂蜜１Kgを購入しましたが、いつからか分からないうちに白い結晶みたいなものが蜂蜜瓶の中にできています。スプーンで少しだけとって味見してみたんですが、まるで砂糖みたいな感じです。 結晶化される理由はなぜでしょうか。また、これって食べて問題ないのでしょうか。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- はちみつの結晶が頑固すぎる2
はちみつの結晶が溶けず困っております。 以下の事は試しました。 ●70℃以上、お湯継ぎ足し有りで冷めるまで放置 ●40℃以上11時間保温 予測のご回答ではなく方法を実践され成功されてる方にお伺いしたいです。 保温できる時間にも限りがあり困っています。正確に残り時間がわかれば頑張れるのですが…。 はちみつの種類は不明です。 瓶入りの為、煮たりレンジは割れる可能性があります。 また瓶が大型で鍋を使うのがそもそも困難です。 長時間保温で少しは溶けたかもしれません。 瓶の4分の1から5分1程度の結晶の量で、まだ結晶のうち8割程度は残っているように見えます。
- 締切済み
- 素材・食材
- はちみつの結晶が溶けない
瓶入りのはちみつの結晶が溶けずに困っています。 50℃以上の湯だと成分が壊れてしまうそうなのですが、70℃の湯につけてもダメでした。 これ以上となると、煮るかレンジしかないように思いますが、それをやれば破裂を覚悟しなくてはなりません。 大きいはちみつなので、それは避けたいです。 諦めるしかないのでしょうか。 具体的な手法を教えて下さい。
- 締切済み
- 素材・食材
- ハチミツ瓶底の白い結晶は何？
いつもガラス瓶入り１ｋｇを購入するのですが、使用途中から瓶底が白く結晶化します。過熱すると元の色に戻るのですがハチミツではなく、不純物（砂糖成分？）ではないかと心配しています。高価な純粋ハチミツを購入した事がないので分らないのですが、白濁した部分の主成分は何なのでしょうか？ 又、ハチミツとしての効果は少ないのでしょうか？
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 結晶ハチミツを入手したい
以前からわが家のパン食に結晶ハチミツを多用しています 大震災のあとハチミツが不足して従来の購入先から入手が難しくなり困っています 結晶ハチミツの入手に情報をお持ちの方宜しくお願いします
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ヨーグルトにハチミツ入れても大丈夫？
私はよくプレーンヨーグルトを健康のために食してしるのですが 酸味があるので食べやすいよう、ハチミツを加えています。 ところがあることに気がつきました。ハチミツには菌を殺す作用が あるとのこと！？で、ヨーグルトに含まれる腸に良いとされる さまざまな菌類（善玉・ビフィズス・クレモリス）はハチミツに よって消えてしまわないのかと心配になりました。 もしご存知の方いましたら 教えてください┏○))ペコリ
- ベストアンサー
- その他（健康・病気・怪我）
お礼
有難うございました。 菌は私の先入観でした。 お陰で色々分かりました。高温で溶かすと色や風味が 損なわれるそうで。 お風呂に一緒に入ってみます。