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美味しい餃子(具)の作り方
oceanaglassの回答
- oceanaglass
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以前中国人のお友達に作っていただいたときは、炒り卵を入れていました。フンワリするみたいですよ。 わたしはそのときの気分によってエビの刻んだものを入れたり、セロリのみじん切りを入れたりします。しょうが汁は必ず入れます。 雑誌で見たのですが、餃子の名店の作りかたというので、ものすごくかき混ぜながら水を入れてジューシーにさせるというワザがありました。それには挑戦したことありませんが。
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