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おいしいカレー粉の混ぜ方オススメ
taktakajinomotoの回答
- taktakajinomoto
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うちではいわゆるカレールーを使ったカレーというのはあまり作らず、今まで色々試したカレー粉の中で気に入ったものを使ってます。でも、やはり買ってきた状態のブレンドでは気に入らず、ターメリック、クミンをかなりの量、追加して使ってますよ。 それから、最後に味を調えるために、ナンプラーを使います。すごく味に深みが出ておいしいです。これは出来合いのカレールーのカレーでもおいしいです。 No.1さんのだしを入れるのと似た考え方です。本場のインドカレーの場合、日本的な「だし」という概念がないので、加えると日本人に合った味になるのでしょう。
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ありがとうございました。結構市販のカレールーを使っていないご家庭って多いンですね。。