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煮付けのレシピを教えてください
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「がしら」より「かさご」の方がヒットすると思います。 http://www.chisan-chisho.com/shokuzai/suisan/s23.html めばるとふきの煮もの http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/001365.asp??rp=recipe グルクン（たかさご）の煮付け http://cooking.goyah.net/ct/45/
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- 0913
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がしらって？ 初めて聞いた名前です! で、調べてみました。九州では「あらかぶ」ですね。 多分、尻尾まで入れて１５～２０センチくらいのものでしょうか? から揚げも美味しいですし、煮付けもいいですが、うろことえら、はらわたを取るくらいでそのまま調理します。 煮付けには、ちょっと濃い目の甘辛味があいますが、味噌汁の具にもいいです。（味噌汁に入れる場合はぶつ切りで）
お礼
ありがとうございます！ 名前がちがっていたのですね・・。 関西では、がしらと言っていたので。（＾＾；） ずいぶん前ですが、友達の家で、からあげをたべさてもらったことがありますが、あれもおいしいですよね！ ４匹もらったので、二匹はからあげにしようかと思っています。
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