簡単に作れてゴハンに合う朝食のおかずを教えてください。

質問

毎日の朝食のおかずで悩んでます。

今まではほとんど毎日納豆とサラダ，ヨーグルト，野菜ジュース・・・という組み合わせでした。
納豆は血液サラサラ効果もあるらしいし，体に悪いわけない！と思っていたのですが
最近雑誌かなにかで「納豆の食べ過ぎは尿酸値が高くなりあまりよくない」と書いてあるのを見て
毎日納豆ばかりは偏ってるし，良くないかな・・・とちょっと思い始めました。

もともとダンナは尿酸値がちょっと高めで（まだ正常値内ですが），それを気にしてビールもプリン体カットに
変えて飲んでいるのに，雑誌に書いてあることが本当なら，この努力もあまり意味がなくなってしまうような気もします。
（といっても，「食べ過ぎ」ってどの程度なの？というのがよく解らないのですが）

ちょっと話が逸れてしまったのですが，ご飯にあう朝食のおかずで，簡単だけど栄養面もバッチリ！
・・・なものがあればぜひ教えてください。
我が家は共働きのため，朝からちゃんとおかずを作っている時間があまり取れないので
とにかく簡単，または前日の夜に作り置きが出来るようなおかずだと助かります！

回答No.4

lemonbarm · ベストアンサー

もともとはお弁当用のメニューなのですが、
フライパンでほうれん草とベーコンをバターで炒めます。（前日に作っておいておけます）
アルミのカップ（ちょっと大きめ）に炒めたものをいれ、卵を割り塩こしょうをします。
後はオーブントースターで卵を好みの硬さになるまで焼きます。
ほうれん草以外にきのこ等でもできるのでちょっとバリエーションできますよ。
味付けも、塩こしょう以外にケチャップ、マヨネーズ、チーズ、醤油等その他のおかずにあわせてください。
トースターはタイマーなのでその間に他の料理の準備も出来ます。

同じようにちゃんとした型の器を利用して、卵を溶き、そこに牛乳・塩・こしょうを混ぜ、ほうれん草を型に入れ卵を流し込み焼くとキッシュになります。
とっても手抜きです・・・。

ポン酢も重宝します。
鳥の砂ズリを茹で、ぶつ切りにしたキュウリと一緒にポン酢で合えます。
ポン酢を少し薄めた物にすれば前日から漬けておいてもいいですよ。
砂ズリ以外にささみを裂いた物なども利用します。

目玉焼きを作ります。（半熟ぐらいが美味しいです）
どんぶりにいれたご飯のうえに目玉焼きをのせ、醤油を少しかけて食べます。目玉焼きどんぶりです。
貧乏メニューですがけっこう美味しいですよ。具だくさんのみそ汁等と一緒に食べるといいのではないでしょうか。

お礼

回答ありがとうございました。お礼が遅れて申し訳ありません。
アルミカップに卵・ほうれん草・ベーコンを入れて焼いたもの、学校の給食で出てたメニューですごく好きでした！
自分では作ったことがないので、さっそく作ってみます。手間もかからないし、朝には良さそうです♪
実家では、目玉焼きではなくて生卵を熱々のゴハンに混ぜ、お醤油をチラリとかけて、海苔をトッピングして食べてました。
私は生卵がダメなのでほとんど食べたことがないんですが、目玉焼きどんぶりなら良さそうですね。

回答No.5

babachan

◎冷奴に(1)テク！！◎

青じそを細かく切ったのと
小魚を油でカリッと揚げたものを
冷奴の上にのせてちょっとゴマ油とめんつゆをかけてでっきぁがり～～☆

◎余った味噌汁を活用してぇ・・・◎

余った味噌汁にタマゴをささぁ～とかけちゃって、
それをご飯のうえにかけちゃったら、
あっといぅ間に、どんぶりができちゃぃます。
仕上げに、しょうゆをかけてくださぃネ。
あっ！味噌汁のかゎりにコンソメスープとかでもぉぃしぃですよ～。
コンソメスープの場合は、洋風ですねぇ。

お礼

回答ありがとうございました。お礼が遅れて申し訳ありません。
冷奴の存在を忘れていました。朝には食べたことなかったです。
大葉をのせると美味しいんですよねぇ。小魚を加えた方が栄養面も良さそうですね！
むかーし、お味噌汁をそのままゴハンにかけたりはしてました。
それを朝ごはんとして人にはちょっと出せないな～と思ってましたが、ちょっとアレンジ？するとスープごはん風のどんぶりになりますね。
皆さんのいろんなレシピを教えていただいて、とっても参考になりました。

回答No.3

mate19

こんにちは。以前、テレビ番組で朝食の特集やってました。その際、紹介していたスープは朝からたくさんの野菜が取れるので、いいと思います。

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/050712.html
ちなみに私の家では、朝食はパンなので、上記で紹介されている、パンレシピを利用しています。

参考URL：

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/050712.html

お礼

回答ありがとうございました。お礼が遅れて申し訳ありません。
さっそくレシピを見てみました。自分では思いつかないスープだし、野菜も沢山摂れそうでいいですね。
スープなら前の晩に作っておくことも出来るし、挑戦してみようと思います。

回答No.2

noname#251407

「野菜の味噌煮」？

味噌汁に冷蔵庫にある野菜を手当たり次第入れます
　根野菜・葉野菜・芋類・茸類　豆腐or油揚げにワカメ
　　具を全て上げると汁は1/3

豆腐を除き具は前夜に切って用意し冷蔵庫へ
出汁は出汁パックを鍋の水の中へ
　朝、煮立ったらパックを出して用意した野菜類をドボンで沸騰したら火を弱めて豆腐を入れ味噌を溶いて味付け　以上で完了
　　独身時代の手抜き料理で、我が家の定番

お礼

回答ありがとうございます。お礼が遅れて申し訳ありません。
同じようなメニューを我が家でも作っています！ただ、朝はどうしても時間がなくて作れないので、晩御飯に作った時にその残りを翌朝温めて食べています。
スープ類は沢山の種類の野菜が１度に摂れるし、簡単だからイイですよね。

回答No.1

tenten525

納豆を食べると尿酸値が高くなる。
初めて聞きました。本当ですか？
我が家でも毎日のように食べてます。お昼にも食べましたよ。
ここには、大豆食品をとりましょうと書いてありましたが・・・。
なんでも、取りすぎはよくないですね。一日１パックぐらいなら良いんじゃないのかな。
納豆は、朝食べるより夜に食べる方が効果があるそうです。
ちなみに心臓病を患っていて薬を飲んでる人は、食べてはいけないそうです。
http://www.jade.dti.ne.jp/~jhpcc/jyouhou11.htm

卵は、食べないんですか？
卵は、免疫力をアップするそうで、一日に１～２個は食べた方がいいそうですよ。
特に、半熟卵がいいんだそうです。
＜作り方＞
１、４０℃のお湯に５分つける。
２、１を取り出し、沸騰したお湯に入れ、５分ゆでる。
これで、普通のゆで卵より５０倍も免疫力がアップするそうです。
時間がない時は、ハムエッグ、スクランブルエッグなんかが簡単です。

後は、海藻も高い人にはいいそうです。
海藻サラダを作って冷蔵庫で冷やしておいてもいいんじゃないでしょうか。

我が家は、毎朝、卵とサラダと大根おろしは欠かしません。
大根おろしは、消化を助けますから、早食いしても大丈夫かな＾＾って思ってます。
ここにしらすを混ぜると完璧ですね。ツナを混ぜても美味しいですよ。

後は、朝のフルーツです。バナナやりんごなら、ヨーグルトに混ぜてもいいですね。
朝は戦争ですよね。夕飯のおかずを少し多目に作っておいて、朝に回してもいいんじゃないでしょうか？

お礼

お礼が遅れて申し訳ありません。
回答ありがとうございました。いろいろ参考にさせていただきます。
卵は週末の朝ごはんにいつも食べてます。ほとんどが半熟の目玉焼きなので、半熟ゆで卵さっそく試してみます♪
海藻はカラダに良さそう、とは思うのですが、自分が海藻嫌いのため、我が家の食卓にはほとんど登場していません。前日に準備できるし、ダンナ用だけでも作ることにします！