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梅酒に使う梅は水で洗う？洗わない？
nanako-seeの回答
- nanako-see
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長く作ってますが、洗わないと聞いたのは、初めてです！びっくり～ そうなんですねーあるんですね。。 ま、口に入れるものですから、洗うのは当然かな！と（笑） それより気になったままのことは、一晩水につけるのか、２～３時間か はたまた浸けなくていいのか・・・・。 これも色々なんですよねぇ～。 結局、今年は３時間つけてから、洗ってビン詰めしました。 出来上がり、楽しみですね♪
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補足
たくさんの方の書き込み、ありがたいです！ やっぱり気持ち的に洗った方がすっきりしますよね。（笑） 私が見た「洗わない」派の言い分は、 「洗うと水っぽくなる（梅の風味？が薄くなる）」ということでした。 個人的にはそうなのかな～と半信半疑でしたので、質問してみました。 nanako-seeさんの持たれた疑問 「何時間水に漬ければいいの？」というのが大変気になってきました・・・。（汗）