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餃子で,具と皮が分離しないで作る方法
bakatono56の回答
- bakatono56
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餡を包む時餡と皮の間に空気が入ってませんか?入ってると 焼きあがった時ブカブカしますね、私は成るべくきっちり 入れる様にします,焼く時は最初油を少し入れて底を焼き 焦げ目が付いたら半分くらい水を入れて3分位して水が残っていたら捨てます、そしてまた油を少し入れ2分位焼ます,ぱりぱりにしたかったら,様子を見ながら焼く様に。
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やはり空気を入れないようにするというのは鉄則中の鉄則ですね。ありがとうございました。