水餃子を冷凍すると皮にひびが入ってしまいます。

質問

水餃子を冷凍すると皮にひびが入ってしまいます。
ひびが入ったものはゆでると中身がでてきてしまいます。
具の水分が膨張しているのと、皮が乾燥しているためだと思いますが、
どのような対処方法が考えられますでしょうか。
よろしくお願いします。

回答No.1

kyo-mogu · ベストアンサー

ゆっくりと凍らせないで一気に凍らせると大丈夫かもしれません。

　一緒にスープも入れて、凍らせるのはどうでしょうか？やったことがないので分かりませんが。
　お店などで販売しているものはたぶん、急速冷凍をおこなっていると思います。