ハンバーグ 卵なし

質問

ハンバーグを作りたいのですが
卵がありません。
パン粉や牛乳を使ってきれいな形で
焼きあがる方法やコツを教えてください。

回答No.3

Caryo_t

山芋，ありませんか？
卵の半分ぐらいの分量で使うと，つなぎになります。
鶏のつくねを作る要領です。
ふわふわしてておいしいですが，入れすぎると固まりませんよー。

回答No.2

asuaya

買いに行く時間がありませんか？
　でしたら、パン粉に牛乳をあらかじめ入れて軟らかくしておきます。それから材料を合わせ、（あれば片栗粉を少し入れて）塩を多めにしてよくこねます。
　それほどふっくらとはしませんが、何とかなります。

回答No.1

sakisan

卵がなくてもおいしくできますよ！
しょっちゅう、卵なしです（笑）

1.たまねぎをあめ色になるまで炒める（そして冷ます）
2.ひき肉をよくねる（ねばりがでるまで。塩を入れると粘りが出ます。）
3.パン粉に牛乳を吸わせたものをつなぎに混ぜて、塩コショウで味を調える。
4.熱したフライパンに油をなじませ、最初は中火～強火で焼き目をつける。
5.ひっくり返したら弱火にし、ふたをして蒸し焼きに。