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化学反応？を利用して料理
ＴＶで見たのですが、外国で理科の実験を料理に利用した、ちょっと変わったレストランを紹介していたのですが、自分で検索してもかすりもしません。 何かの水溶液に何か（いや、何だかまるで覚えておらずスミマセン）を入れると卵の黄身のような物が作れて、それはちゃんと食べられるとか面白かったです。 この料理についてどこかで調べられますか？どなたか御存知の方、教えてください！
noname#9697
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質問者が選んだベストアンサー
多分、ご覧になったのはスペインのミシュラン三星レストラン、「エル・ブジ」かも知れません。 バルセロナに近いカタルーニャ地方にあるエル・ブジは、今スペインでも最も注目されている最精鋭のレストランの一つで、料理のクオリティもさることながら、常に新しい手法で調理され、サーブされる料理が話題になっています。 かいつまんだ紹介は以下のサイトへ。 ネットで検索する時はスペイン語の発音の問題があって、「エル・ブリ」「エル・ブジ」「エル・ブエ」などがヒットするので、「El Bulli」で検索してみて下さい。なお、日本のマスコミのほとんどは「エル・ブジ」と紹介しています。 http://www.elbullijapan.com/ もし違っていたらゴメンナサイ。
お礼
お～～これです、これです！どなたにも教えていただけないかと、寂しく思っていました。内容もズバリすばらしいＨＰまで紹介してくださり本当にありがとうございます。ヨーロッパ方面の…とは記憶していましたが一体どこだか分からず…スペインだったのですね。感謝感激です！