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暖かい汁もの
gootannの回答
- gootann
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やはり寒くなると具沢山のお汁です。 大根、人参、里芋、蒟蒻を少々不恰好に乱切りします。 これをお味噌汁のように煮て、最後の方で油揚げ(または(絹厚あげ)とお葱を入れてもう少し煮ます。 お味噌は合わせ味噌で。西京味噌を少し加えると味がまろやかになります。 具はいつも家にあるものを適当に入れてます。牛蒡も美味しいですね。 豚肉を入れると トン汁風になります。 お味噌を入れずに、味醂とお醤油で汁気が少なくなるまでコトコト煮ると のっぺい汁になります。 もうひとつは、ロールキャベツをお野菜とコトコト煮た物。 クリームシチューやトマトスープ味も美味しいですが、たまには違った味をと思うときには、スープにコンソメと和風だしを半々で使います。簡単で美味しいですよ。 これからの時期身体が暖まります。それに余った汁物を一晩冷蔵庫に寝かせて翌日のお昼に頂くときって格別の美味しさですよね。 また何か思い出したらやってきます。
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