干物について

質問

干物をたくさん頂いて、冷凍してあります。
食べる時は、解凍してから焼いた方が良いですか？
それとも、そのまま焼いた方がよいでしょうか？
種類は、ホッケと金目鯛です。

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんにちは。

時間があるならば、冷蔵庫で完全解凍してから焼いた方がいいでしょうね。
時間が無ければレンジで30秒～1分ほどチンして、
半解凍の状態で焼く事も出来ます。

そのままの冷凍状態で焼くと、
表面には焼き目が付きますが内部は半生状態になり易いので、
絶対に避けるべきです。

また、常温解凍も食中毒の危険性がありますので、おやめ下さい。
○　鶏肉の解凍方法
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1068048
→#4　へ。

ご参考までに。

参考URL：

http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1068048

お礼

ありがとうございました。当日の夕食に間に合い助かりました。

回答No.2

bon_merco

私も干物大好きで新鮮な干物を見つけると、ちょっと余分に購入して冷凍庫に入れておきますよ。

通常は、午前中くらいに冷凍庫から冷蔵庫に移しておきます。そうすると、晩御飯にはちょうどよく解凍できています。これはいつも買っている干物屋さんから聞きました。

余談ですが、干物を購入するときに冷凍されているものを購入すると良いですよ。スーパーなどでは解凍されて販売されてますが、デパートなどに入っている干物専門店などなら、『冷凍されているのをいただけますか？』と言えば、裏の冷蔵庫から解凍されていないものを出してくれます。
一度解凍された干物を再度冷凍すると少し鮮度が落ちます。
いただいた干物は、おそらく冷凍→半解凍で届いたと思います。その場合できるだけ早めに食べたほうがベターだと思います。

参考になれば。

お礼

ありがとうございました。